为了给泡菜留发酵的空间 。泡菜在发酵的过程中，里面的益生菌需要空间来进行发酵 ， 而且还会产生大量的气体 ， 如果泡菜装得太满，容易导致泡菜水溢出 。当泡菜的坛子中出现一些白色的霉点时，再放入一些生姜、胡萝卜、豇豆进去 ， 可以挡住霉点的生长 。
【为什么泡菜坛只能装八成满 为什么泡菜坛子只能装八成满】
为了给泡菜留发酵的空间 。泡菜在发酵的过程中，里面的益生菌需要空间来进行发酵 ， 而且还会产生大量的气体 ， 如果泡菜装得太满，容易导致泡菜水溢出 。当泡菜的坛子中出现一些白色的霉点时，再放入一些生姜、胡萝卜、豇豆进去 ， 可以挡住霉点的生长 。
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