【五昌鱼怎么做能好吃 美味的五昌鱼】1、材料 。五昌鱼一条 , 豆鼓少许,豆瓣酱,花椒,料酒 , 老抽,姜蒜末 , 味精,香醋,葱花 。
2、买鱼的时候要把鱼整理干净,在鱼身上划斜口 。拿回家再洗净控干水,用盐,豆粉 , 料酒码味待好 。
3、热锅多倒一点油,6成热时把鱼放进去油炸 。如果是清油要等油泡散了 , 小火关小 , 才能放鱼 。炸至两面要发黄的时候捞出,放进盘子里 。剩余的油放进...热锅多倒一点油,6成热时把鱼放进去油炸 。如果是清油要等油泡散了 , 小火关?。拍芊庞?。4、炸至两面要发黄的时候捞出,放进盘子里 。剩余的油放进豆瓣,姜蒜末,花椒,豆鼓 , 少许老抽掺香掺水把鱼放进去 。再加点料酒盖锅焖个四分钟,烧的过程中把鱼翻个面 。汤汁要干的时候加点葱花,味精,香醋即可,起锅装盘 。