1、乌鸡和花旗参、红枣、枸杞一起炖，会更有营养 。一般准备一个乌鸡 ， 把它洗干净 ， 放入锅里煮 ， 再加些清水 。大火煮开后转小火，大概煲一个小时就可以了 ， 再加点调味料，就能喝了 。还可以加一些桂圆和生姜，喝起来非常甜，但在做的时候，一定要注意，一次就要放足够的水，不要烧干了再继续放，会影响它的口感，营养也没那么好 。在做的时候，如果加红枣，最好去掉它里面的核，很容易上火，吃多了对身体不好 。
2、还可以加一些料酒和玉米，其它一些配料 ， 可以让口味更好，营养更均衡 。但做的时候 ， 最好用砂锅煮 。大火煮开后，用小火炖一个半小时 ， 不要炖太久，很容易烧干水分 。
【乌鸡炖什么好吃又有营养又补血 乌鸡炖什么好吃又有营养】3、还可以和山药一起炖 。首先，洗干净鸡肉的污血，配料和鸡一起放进去 。在炖的时候，不要提前放盐，准备喝之前，再加盐 。还可以和栗子一起炖，能去寒 ， 对身体寒冷的人是特别好的 。洗干净，切好后，用开水焯一下水，用花椒去腥 。如果不想吃起来太油，可以去掉皮再煮 。
