1、瘦肉炒黑木耳好吃，炒之前准备好食材：黑木耳20克，瘦肉100克，葱白10克，大青椒20克，盐、酱油、老抽、豆瓣、料酒适量 。
2、首先把黑木耳用冷水泡发，清洗干净 ， 瘦肉切丝 ， 葱白切断 ， 大青椒切丝备用 。
【瘦肉炒什么配菜好吃 瘦肉炒啥配菜好吃】3、瘦肉丝里放入盐、老抽、料酒、豆瓣腌制好 。
4、锅里放进鲜猪油，把瘦肉丝倒入锅里，用鲜猪油炒味更香，更甜，要比调和油煮出来的菜好吃 。
5、把瘦肉炒干水分 ， 再把准备好的木耳倒进锅里，把青椒和葱白也倒入锅里，再开始翻炒 。
6、给锅里加入精盐，再放入生抽，鸡精，调味鲜炒匀就可以了 。
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