1、高筋面粉250g、牛奶40g、糖30g、酵母4g、鸡蛋2个、盐1g、橄榄油30g ， 油适量、盐适量 。
2、把除橄榄油之外的所有原料放进面包桶，启动和面程序 。
3、20分钟后，取出面团 ， 手揉加入橄榄油 。
4、继续摔打一会儿，至面筋扩展 ， 滚圆 。发酵至二倍大 。
5、均匀分成20份 。取一份面团，搓成长条 。两只手向相反方向搓 ， 使面条上劲 。两只手拎起两端 ， 面条然卷成麻花样 。
6、再重复搓一次，把两端的接头塞进圆洞里，成小麻花 。全部做好 。
7、把麻花放进烤箱，烤箱底部放一碗热水，再次发酵40分钟 。
【炸麻糖做法和配方面软硬程度】8、锅内放油，烧至五层热，放进麻花，炸成金黄色捞出控去油份 。
