1、做法一
主料：羊肉1000g，甘蔗100g，马蹄150g，腐乳3块，辅料：草果1个，料酒适量，姜片适量 ， 盐适量 ， 油适量 。
做法：用热水焯一下羊肉；甘蔗刨皮 ， 切段，姜切片，马蹄去皮切开两半；因为有羊蹄，所以将羊肉放进压力锅内压煮；将羊肉捞起来；炒锅内加油烧热，放姜片；放入羊肉；倒入酒，翻炒一下；加入盐 ， 翻炒；倒入水 ， 加入甘蔗、马蹄、草果和腐乳翻炒一下；盖上锅盖，焖煮30分钟 。
2、做法二
主料：500g羊后腿肉，500g胡萝卜，配料：1粒八角，10g草果，适量山奈，适量盐，1勺黄酒，1勺老抽，4个辣椒，适量十三香，适量鸡精，适量油 。
做法：将羊肉剁成块，放入开水锅中氽去血水盛出控净水 。将锅放少许油 ， 放入姜，辣椒，八角，花椒，草果，山奈炒香 。倒入氽好的羊肉炒匀烹入黄酒 。加入老抽，盐和十三香翻拌均匀，加水，放高压锅中焖至八成熟 。另取一锅加少许油，倒入胡萝卜块，加盐炒匀 。将八成熟的羊肉加入，炒匀，加少量水至胡萝卜熟透 ， 收干水分加入鸡精即可 。【焖羊肉的做法大全 焖羊肉的做法大全视频教程】
3、做法三
食材：羊腿肉500克、胡萝卜2根、老抽1汤匙、冰糖4块、八角1个、桂皮1块姜片、料酒适量、精盐适量、生抽1汤匙、干辣椒1个 。
做法：羊肉切块，放入冷水中 ， 加入适量料酒，2片姜焯水，水开后捞出备用 。锅中放入少许油，加入冰糖，大料，桂皮，姜 ， 辣椒煸炒 。出香后放入羊肉翻炒 。加入老抽，生抽炒匀 。加入适量开水 ， 一定要加开水哦 。炖80分钟后加入切块的胡萝卜，继续炖30分钟关火，即可 。
