电饭锅蛋糕的做法：
1、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开 ， 鸡蛋磕到干净无水的盘中 ， 搅匀 。
2、放入白砂糖 ， 分三次加入，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大 。
【不用烤箱做蛋糕的方法 不用烤箱做蛋糕的方法和配方】3、倒入过筛的低粉，快速拌匀 ， 再倒入色拉油拌匀 。注意，这里要上下搅拌，不能画圈 。
4、搅拌好之后，把电饭锅稍稍预热一下 ， 抹上黄油 ， 把面湖倒进去电饭锅中，震两下将气泡震出来 。
5、通上电源，按一下煮饭键(大约40分钟)，跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下 ， 牙签上没有面糊就可以 。
6、这样一个不用烤箱的电饭锅蛋糕就做好了 。
