乌鱼也叫黑鱼，是生活在淡水中的常见水产鱼类，它有着鱼中珍品之称，这种鱼外表颜色较深接近黑色，有不规则花纹，它肉多刺少，肉质鲜嫩，能滋补强壮身体 。那么乌鱼平时应该怎么吃呢？它的具体功效有哪些呢？一会小编就来告诉大家 。
乌鱼的做法材料
平时用乌鱼做汤特别好喝，而且易于人体对于乌鱼中营养成分的吸收和利用 ， 在制作时 ， 需要准备乌鱼一条 ， 食用油30克，黄酒30克，食用盐五克，生姜十克，小葱十克 ， 白酒和白胡椒粉各适量准备一些 。
做法步骤
1、把准备好的乌鱼宰杀以后 ， 去掉内脏和表面的鳞片，再把它用清水洗净，切成块状，23克食用盐和少量的白酒，再放入一半的姜片，调匀以后腌制两小时，腌好以后取出，用清水漂洗干净，再去掉水分 。
2、在炒锅中放油略微加热以后 ， 就要把黑鱼块放入锅中 ， 放入的时候要让鱼皮向下煎到鱼块两面微黄，放入准备好的黄酒，再加入适量清水，直接倒入到汤锅中，加入余下的生姜和小葱，盖好锅盖 ， 用大火烧开 。
3、烧开以后，要把上层出现的浮沫去掉，再调成中小火 ， 慢慢炖至40分钟，这时可以加入准备好的食用盐进行调味，调匀以后再炖十分钟 ， 然后关火取出就能食用 。
乌鱼的功效【乌鱼的做法步骤及功效与作用 乌鱼的做法及食用方法】乌鱼不但能为人体补充丰富的蛋白质和微量元素，还能起到祛瘀生新，滋补调养等多种功效，特别是平时人们出现外科手术或者身体虚弱时 ， 都适合多喝一些乌鱼汤，这样就能促进伤口愈合，也能缓解身体虚弱，让让人体健康水平明显提高 。
