1、植株区别：小麦的茎秆直立 ， 丛生 ， 具有6到7节，高60到100厘米，直径在5到7毫米 ， 叶子的鞘松弛的包裹着茎秆，叶舌呈膜质 ， 长大约1毫米 ， 叶片呈长披针形 。水稻的茎干直立，高30到100厘米，叶子两列互生，呈线状披针形 。
2、花朵区别：小麦的穗状花序直立，长大约5到10厘米，宽大约1到1.5厘米，小穗内含有花朵3到9朵 。水稻的穗为圆锥状花序 ， 较为松散，自花授粉，小穗呈长圆形，两侧压扁，含有3朵小花 。
【小麦和水稻的区别 小麦和水稻的区别大米】3、果实区别：小麦果实是颖果，果皮黄棕色，呈扁圆形或椭圆形，果实的两端稍尖或是钝圆，内有淀粉粒，果实的粉末呈白色 ， 有黄棕色果皮小片 。水稻果实是颖果 ， 外稃呈舟形，有短芒 。
