1、肥肠用正确的方法煮一般需要用一个小时，如果是用高压锅煮 ， 只需要煮15分钟，如果方法不当 ， 也可能会出现煮不熟的情况 。
【火锅肥肠煮多久能熟 肥肠煮多久能熟】2、想要猪大肠煮得更烂一些，可以在煮之前先用水泡浸泡 ， 用温水浸泡2个小时最好的 ， 并且在煮的时候一定要用冷水下锅，这样能保证猪大肠更好好的受热 。水中可以加入一点食用碱，用大火煮开后转小火慢煮40分钟，如果家中有高汤 ， 可以加入一点，或者加一点荤油，能使肥肠更酥烂 。最后是转大火再煮20分钟即可，捞起后再爆炒一些既可以了 。
3、肥肠又分为大肠、小肠和肠头，肠头部位的脂肪含量是最高的，小肠是最瘦的，在购买时要注意挑选的部分，脂肪越高的地方越难煮，吃起来味道也越油腻 。猪大肠的膻味比较重，想要吃清淡一点的朋友可以在煮的时候加入一点白酒以及八角、陈皮等，不仅可以去掉膻味，还能有助于肉质煮得更软嫩 。
