1、提前焖一锅糯米饭，不喜欢糯米的，用普通的大米也可以 。
2、用开水和面 ， 揉光滑后盖盖子放一旁饧着，越饧越柔软越滋润 。
3、干香菇提前泡发变软，胡萝卜、芹菜洗净，猪肉馅准备好，比例可以随喜好调整 。
4、香菇切小粒，胡萝卜、芹菜切丁，再将极小一部分切得更细 ， 出锅时点缀用 。
5、炒锅中倒少许橄榄油，油热后将肉馅倒入锅中翻炒变色 。
6、将香菇丁入锅中翻炒 。
7、待水汽少些时，倒入适量酱油调色调味 。
8、将胡萝卜丁倒入锅中，撒适量盐入味儿 。
9、关火，将芹菜丁入锅，混合均匀 。
10、将菜料倒入糯米饭中，混合均匀，成烧麦馅 。
11、饧好的面团放在案板上，揉搓成细长条 。
12、切成大小均匀的饺子剂儿 。
13、四五张撂在一起，每张之间都要铺上厚厚的面粉 。
14、先擀成中间薄厚一致的圆皮，再用擀面杖的一端将面皮边缘多压几次，成荷叶状；用时将多余的面粉抖落下来 。
15、取适量馅放在面皮中间 。
16、用手这么一攥，中间留一小孔露出馅来，然后把面皮再整理一下，成散开的花状 。
【糯米烧麦怎么做好吃 糯米烧麦怎么做】17、将包好的烧麦放在蒸锅里，蒸锅里提前铺一层油纸 ， 或者抹一层油，或者铺上屉布 。盖盖子 ， 大火上汽儿 ， 蒸12分钟左右即可 。出锅后在花芯处撒上新鲜的胡萝卜芹菜?。?提点颜色更诱人 。
