1、主料：鲫鱼4条 。
2、辅料：百合1包 。
3、调料：食盐10克、葱1根姜10克、江米酒1汤匙、胡椒粉5克、植物油适量、水适量 。
4、材料备好 ， 鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏 ， 去黑膜，取了鱼籽洗净收拾好，并用厨房用纸抹干鱼表面的水份 。
5、鲜百合清洗干净，姜切丝，葱切花备好，煎锅下油烧热后放入姜丝 。
6、当姜与油接触发出吱吱的声音时 ， 放入鲫鱼，撒入少量盐，中小火分次将鲫鱼和鱼籽煎至两面金黄，淋入1汤匙米酒 。
7、将煎好的鲫鱼铲入铸铁锅中，加入适量清水，大火滚至汤色发白 。
【百合鲫鱼汤如何做】8、然后再加入适量的热水，煲沸后改小火，盖上盖子继续熬10-15分钟左右，放入鲜白合和葱花，煮开后 ， 撒入胡椒粉和盐即可 。
