1、牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个 [1] 黄油1小块、黑胡椒粉少许 。
2、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松；
3、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱
【黑椒牛排的家常做法大全 黑椒牛排的家常做法】
4、热锅放黄油（橄榄油也可以），待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度；
5、牛排装盘 ， 用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香；
6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开 ， 放几滴酒；
7、再用盐和黑椒粉调味 ， (在放点蚝油味道更好)，慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可
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