【品种不同】
大黄米与黄小米有着本质的区别 ， 那就是二者属于不同植物的产物，可以说它俩是完全不同的食物 。
大黄米是出产自一种名为黍（糜）子的植物，散穗 ， 糜子茎上有毛，大黄米是黍子的果实去掉皮而得到的 。
小黄米也就是我们平时说的小米，是一种叫做谷子的植物的果实，紧穗，谷子茎上则没有毛，小米是将收获的谷子去掉果壳以后而得到的 。
【外观不同】
二者虽然看起来很相似，但是如果将它俩放到一起，你会明显发现 ， 黄小米的的个头明显要比较小一些，而且颜色要比大黄米浅一些 。而大黄米明显颗粒更大更金黄饱满一些 。
【口感及吃法不同】
如果将二者分别煮成粥以后，会发现大黄米的口感会更加粘稠一些 ， 而小米粥的粘性则没有那么大 。所以如果喜欢口感更加粘稠的朋友可以选择用大黄米来煮粥 。
受到二者口感的营养，在日常生活中，大黄米的吃法更多一些 。过年期间，山西地区做年糕或炸油糕通常用到的就是大黄米面 。东北地区流行着一种粘豆包，也经常会用到大黄米 。除此之外，大黄米还常被用来做黄米粽子，黄米凉糕 ， 驴打滚等 ， 都是吃的大黄米的软糯弹牙的口感 。【大黄米和小黄米有什么区别长什么样 大黄米和小黄米有什么区别】
相比之下，黄小米的吃法就显得比较单一，主要是用来煮粥喝 。当然可以根据自己的喜好添加其他的食材 ， 比如常见的小米南瓜粥 ， 小米绿豆粥 。当然将小米与大米一起蒸熟 ， 做成金银饭也比较常见，可以增加米饭的香味和口感以及营养价值 。另外，小米打成面以后还经常用来做蒸糕 ， 煎饼等美食 。
【性味归经不同】
1、小黄米性味甘、咸凉 。入脾、胃、肾三经 。
2、大黄米性味甘，平 。入手足阳明、太阴经 。
【功效不同】
1、小黄米具有和中益肾、除热、解毒等功效 。
2、大黄米益气补中 。治泻痢、烦渴、吐逆、咳嗽、胃痛、小儿鹅口疮、烫伤 。
