老爸很喜欢菌菇酱，但总说外面买的菌菇酱有很多的防腐剂，无奈之下 ， 我只有自己动手为老爸做了 。
如何自制菌菇酱自制菌菇酱材料和教程做法一
香菇50公克，洋菇40公克，鲍鱼菇50公克，高汤500cc，鸿喜菇30公克，动物性鲜奶油30cc ， 奶油80公克，红葱头碎1茶匙，蒜头碎1大匙，白酒50cc ， 洋葱碎2大匙，西芹碎1大匙 ， 盐1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙 ， 糖1茶匙，水200cc
【如何自制菌菇酱 自制菌菇酱的做法】1.首先需要把香菇、洋菇、鲍鱼菇和鸿喜菇统统切片状 ， 然后加一些水，如果家里有果汁机的话，把这些切成片的菌菇和水放入果汁机中进行搅拌成泥，然后倒入碗中备用 。
2.往火上放一锅，等锅热以后，倒入油，等油热后把红葱头末放入锅中炒香，加入菌菇泥以小火炒2分钟，接着再倒一些白酒 ， 再用小火煮约1分钟 。
3.接着加入高汤，待汁收的略干时，再倒入鲜奶油，熬至浓稠状 。
4.最后洒适量盐、适量黑胡椒粗粉、适量糖调味即可 。
做法二
金针菇 60g 香菇 60g 生抽 2小勺 素蚝油 1小勺 冰糖粉 半小勺 植物油 100ml
1.首先需要把金针菇和香菇洗干净后切成小块备用 。
2.火上放锅，接着倒油烧热后，再放入菌菇不断翻炒，等汁收的差不多时再放入调料，再熬一会儿就可以了
3.把酱放冷后，然后密封好 ， 放入冷藏进行保存，建议每次食用时一定要用干净的筷子，这样放很久都不会坏 。
