碰碰香，又称香菇花、鹰爪花 ， 是一种珍贵的食用菌类 。其成熟的果体与花瓣相似，花色艳丽，故有如“花”之美誉 。碰碰香香味浓郁 ， 肉质鲜美 ， 营养价值丰富，含有人体所需的多种氨基酸、维生素和矿物质，常被用来烹饪美食或作为药用原料 。碰碰香的养殖方法及养护事项如下：
一、碰碰香养殖方法
1. 基础设施建设：在选择种植场地时 ， 要选择土地肥沃、排水良好、避风免寒的地点，并建立温室大棚 。建棚的大小根据自己的经济承受能力，在建设时还要考虑到通风、采光等因素 。
2. 种植材料处理：要选用新鲜的木屑、秸秆或稻草等作为种植基质，将其润湿后放入高压锅中加压蒸煮2-3小时，使其达到无菌状态，杀灭杂菌 。
3. 制作菌种：可用贩子香菇孢子制作好菌种后接种，或选择引进具有高产量的碰碰香菌株作为种菌 。
4. 种植操作：将已经制作好的菌种或碰碰香菌株接种到基质中，压实，保持湿度，控制适当的温度和湿度 。
【碰碰香老桩养殖方法与养护事项】5. 管理养护：在生长期要进行良好的管理和养护，包括适当的浇水、通风、灯光照射和施肥等操作 。同时，要注意防治病虫害，并对生长环境进行卫生清洁 。
二、碰碰香养护事项
1. 碰碰香对环境有很高的敏感性，要保持始终恒定的生长环境，如温度、湿度、光照等 ， 避免大幅度的变化 。
2. 在生长期保持良好的通风，增加空气流通量 ， 使碰碰香生长得更健壮 。
3. 在灌溉时，最好使用深层渗透浇水，保持土壤湿度，可考虑在早晨或傍晚适当浇水，避免高温期间直接浇水 。
4. 要进行定期的卫生处理 ， 清理杂草和落叶，避免碰碰香污染，保持周围清洁整洁 。
5. 保持碰碰香菌群的稳定，在心浆生长旺盛期通过对养殖环境的调整，合理地控制其生长速度，使其在产量和菌株质量上得到良好的保障 。
总之，碰碰香的养殖方法及养护事项需要细致入微的操作和管理 ， 只有经过不断地尝试和实践 ， 才能达到良好的收成效果 。
