子姜就是鲜嫩的生姜，它营养丰富辣味不重，平时可以腌制以后食用，很多人也喜欢用它腌制泡菜，那么子姜应该怎么腌制泡菜呢？子姜怎么腌制最好呢？今天小编就为大家专门说说这个问题 。
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1、子姜腌制泡菜的方法很简单，如果大家家中用以前的泡菜水，可以直接取出使用，腌制地要把子姜用清水洗净 ， 去掉水分，然后再加食用盐腌制几具小时，把腌好的水倒掉不要 。
2、把腌好的子姜取出晾干表面的水分以后，直接泡入到泡菜水中进行腌制，一般十几天以后子姜泡菜就能腌好，想吃时随时取出就能食用 。
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子姜怎么腌好吃
1、子姜平时腌成酸甜味的子姜最好吃，平时腌制时需要准备子姜五百克 ， 米醋两百克，白糖一百克，食用盐三十克，洛神花两朵 。
2、把准备好的子姜洗好晾干水分，切成薄片 ， 然后把姜片放入到碗中，加入食用盐调匀以后腌制 ， 腌好以后取出挤干里面的水分 。
3、把醋与糖放在碗中，用微炉加热三分钟，取出降温，把腌好的子姜片放入到干净的玻璃瓶子，加入糖醋汁，放入洛神花，然后密封腌制，二十四小时以后，子姜就能入味 ， 三四天以后子姜的味道最好 。
