1、干香菇温水泡发 。干香菇可以比鲜香菇提供更多的鲜味因子 ， 做出来会更香 。
【宝宝版炸酱面的做法 宝宝炸酱的做法大全】2、前腿肉切片后剁成肉糜 。尽量选择三分肥七分瘦的前腿肉，做出来的口感和味道会更棒 。
3、洋葱洗净切丁 。
4、黄瓜洗净去皮后，打斜切片 。
5、切成长条 。
6、胡萝卜用同样方法切成长条 。
7、泡发好的香菇切丁 。
8、热锅少油，倒入洋葱丁和香菇丁炒出香味 。这两样天然食材是这道菜的主要“调味料”，也是精华所在 。
9、接着倒入肉糜，炒匀后加细砂糖、老抽和生抽 ， 翻炒上水 。
10、倒入一小碗清水，差不多和食材齐高即可 。加盖中火焖煮约6分钟 。
11、揭开锅盖后，稍微翻炒收汁儿 。这时“酱”基本熬好了 ， 可以闻到特别浓郁的香味 。大一点的宝宝可以加一点盐调味 。
12、热锅少油，将胡萝卜条和黄瓜条煸炒1分钟 。给更小的宝宝吃的话，可以适当延长炒的时间 ， 做得更熟烂些 。
13、煮一锅水，加少许盐防止面条粘结 。加入面条煮约8分钟 。
14、面条盛在碗里，铺上蔬菜条和酱，开吃～除了胡萝卜和青瓜 ， 你也可以码上宝宝们爱吃的蔬菜 。如果给更小的宝宝品尝，食材就要处理得更细碎些 。
