椴木香菇是香菇中的精品，它是以椴木为基料长成的一种食用菌类，有自然香气，营养价值特别高，具有出色的保健功效与药用价值，它是中国最重要的山珍之一 。那么椴木香菇的营养价值到底有多高呢？它的具体功效又有哪些呢？想知道这些问题可以随我一起去了解 。
椴木香菇的营养价值与功效1、椴木香菇蛋白质含量高
椴木香菇是一种高蛋白的特色食材，每一百克香菇中含有二十克蛋白质，这种蛋白质易于人体吸收和利用，另外椴木香菇中还含有多种对人体有益的氨基酸，人体代谢时需要的八种氨基酸，椴木香菇中就有七种 。
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2、椴木香菇维生素含量高
椴木香菇是一种有着维生素宝库之称的特色菜品，这种香菇中含有大量维生素B,平时人们食用以后可以预防贫血 ， 也能提高神经功效能 ， 对人类的皮肤炎症有很好的预防作用，另外椴木香菇中还含有一些维生素D ， 这种维生素能促进人体对钙质的吸收 ， 可以预防人类的缺钙 ， 也能减少骨质疏松的发生 。
3、椴木香菇能抗癌
椴木香菇具有出色的抗癌的作用，它含有大量的香菇多糖，这种物质进入人体以后可以形成抗体 ， 减少癌细胞的生成，另外它含有的多种微量元素与维生素一起进入人体以后，还能抑制癌细胞活性，消除多种病毒，癌症患者食用它以后，能让病情减轻，可以减轻痛苦，延长生命 。
