茄子是一种营养丰富的家常菜品 ， 它外表多为紫色，有圆形和长形两种，肉质细嫩，口感诱人，很多人都喜欢吃 。那么平时吃茄子有哪些好处呢？一会小编就来具体告诉大家 ， 同是也会带大家了解茄子的吃法有哪些 。
吃茄子的好处有哪些茄子的吃法1、吃茄子能保护心血管
平时多吃茄子能保护人类的心血管，它含有的维生素P能增加人类血管壁的弹性，也能预防血管破裂与便化 ， 平时经常吃茄子能让过高的血压降下来，也能预防冠心病和动脉硬化等常见疾病的发生 。
2、吃茄子能延缓衰老
平时多吃茄子还能延缓衰老，它含有的维生素E能预防内脏出血也能抗衰老，还能清除身体内的自由基与胆固醇，另外茄子还能增强人体内部抗氧化物质的活性，从而也就减少了自由基的生成，对延缓衰老有很大的好处 。
3、茄子的吃法
【吃茄子的好处有哪些 吃茄子好处多吗】茄子的吃法有很多，最常见的方法就是炒食和红烧，茄子这种食材喜油，平时制作时应该多放油或者与肉类食材一起炒制 ， 这样做出的茄子最好吃 。另外红烧茄子时，应该把茄子去皮 ， 然后再切成块 ， 用油炸一下，取出以后要沥油，不然做好的烧茄子会太油腻，口感不好 。
