1、烤箱烘干法 。用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来（半斤新鲜桂花） 。桂花捞出来用矿泉水再冲几遍，控净水分，手工分拣掉枯花、花梗等 。放进烤箱里烘干，取出放凉即可 。
2、微波炉烘干法 。将鲜桂花拣掉枯花、花梗，用清水洗净，控净水分 。找一块干净的纱布，把桂花倒在纱布上 ， 准备用微波炉烤 。
先用微波炉的中火烤两次，第一次的时间是3分钟 ， 冷却以后再用中火烤第二次，时间是2分钟 。这种做出来的干桂花颜色最好，老嫩正合适 。
3、生石灰干燥法将采摘下来的鲜桂花捡去杂质，但千万不能用水清洗桂花 。如果你非要清洗一下才放心，可以用花撒将鲜桂花冲洗干净，控净水以后再用吹风机吹干 ， 千万不能放到太阳底下把桂花晒干 。
取足量生石灰块放在容器底部，上面铺一层塑料纸，再取一大张纸放入容器内，纸张要能将容器底部及四周完全盖?。庋饕欠乐构鸹ê蜕抑苯咏哟?。生石灰块的用量约为鲜桂花重量的2倍以上，越多越好 。
【桂花怎么样晾干不变色 这里有招】做完后就把鲜桂花撒到容器里 ， 再将容器盖紧密封1～2 天，此时打开看看吧，鲜桂花已经变得非常干酥了 ， 而且不走失香味也不会变色 。
