孔雀肉具有很高的营养食用价值 。孔雀产肉多，其肉质细嫩，其蛋白质含量达23.2%，远高于普通禽类，含有20多种氨基酸和维生素和微量元素，脂肪含量为仅仅为0.8% 。孔雀还具有药用价值，孔雀肉、血有解除毒害的效果，主治解药毒、蛊毒 。其粪便也有解毒利水的效果 。
一、养殖价值
1、孔雀全身是宝 ， 随着孔雀的大规模饲养，越来越多的人可以享受凤凰肉的味道，孔雀肉具有很高的营养食用价值 。孔雀产肉多 ， 全净膛屠宰率达80%以上，其肉质细嫩，孔雀肉为高蛋白、低脂健康食品，其蛋白质含量达23.2%，远高于普通禽类 ， 高于田鸡、蛇、甲鱼、龙虾和石斑鱼，含有20多种氨基酸和维生素和微量元素，脂肪含量为仅仅为0.8% 。【孔雀的养殖价值，孔雀的外形特征 孔雀饲养方法及经济价值】
2、孔雀还具有药用价值，中国明代著名的药学家李时珍在《本草纲目》中记载 ， 孔雀可以辟邪，可以解除百毒，孔雀肉、血有解除毒害的效果，主治解药毒、蛊毒 。粪便也有解毒利水的效果，主治女性带下、小便不利、恶疮等症状 。现代中药学验证孔雀肉具有滋阴清热、平肝熄风、软坚散结的效果 。
二、孔雀的外形特征
1、孔雀属的两个种雄体体长90~130厘米（35~50迹? ，具有一条150厘米（60迹┑奈财? ，呈鲜艳的金属绿色 。
2、孔雀的尾屏主要由尾部上方的覆羽构成，这些覆羽非常长，羽毛尖有虹光的眼圈周围是蓝色和青铜色 。求偶表演时，雄孔雀竖起尾屏下的尾部，从而竖起尾屏向前，寻求配偶的表演达到高潮时 ， 尾羽颤动 ， 闪闪发光，并发出嘎嘎的声音 。飞行能力不是太好，因为它有点重，翅膀也不那么强 。
3、孔雀的身材如雁般大，有三四尺高，颈部细，背部凸起，头部有三根毛，大约一寸长，常有几十只聚在一起飞翔 ， 早晨鸣叫声相互伏击 。孔雀的一对翅膀不太发达 ， 飞行速度慢，而且看起来笨拙，下降滑飞时稍快一些 。腿却很强很有力，善于疾走，逃跑的时候大多是大步飞奔 。觅食活动、走路姿势和鸡一样 ， 边走边点头 。
