1、首先要把牛排清洗一下,根据自己选择的材料来看一下到底要不要清洗,如果是原切牛排,那么就不需要 , 如果发现有血水,可以用厨房纸吸干,如果是合成牛排 , 那么就一定要清洗一下,买的牛排已经调好味道也不需要清洗 , 大家购买牛排的时候最好选择原切牛排 。【煎牛排要怎么做 煎牛排方法】
2、煎牛排油的选择也非常重要,很多人会用橄榄油,也会用植物油 , 还有一些人会用黄油,其实花生油,菜籽油等是不能用来煎牛排的,一般用黄油橄榄油会更加好,能够把它的鲜嫩松软口感做出来 。
3、想要让牛排好吃,配料的加入也很重要,比如加入适量的红酒,要选择干葡萄酒,加入一些白糖,可以选择白砂糖,在添加的时候比例一定要把控好 , 红酒白糖的比例应该是2:1,这样能够让牛排的口感变得更好 。