1、食材：蛋白3个、牛奶等量、虾仁适量、青菜适量、淀粉适量、盐适量、糖适量 。
2、原料准备好，胡萝卜切小?。ㄓ闷渌艘餐行《 。?。
【牛奶蛋白炒虾仁怎么做】3、虾仁选择小一点的，开背去沙线，撒少许盐和淀粉抓匀腌渍一会儿 。
4、将胡萝卜焯水，（其它菜也是同样处理，先焯一下） 。
5、虾仁也在开水中滑熟 。
6、捞出在漏勺里沥干水份 。
7、将牛奶倒入蛋液中，加入适量盐，少许白糖 ， 1/4匙淀粉，轻轻拌匀 。
8、将配料倒入牛奶蛋液中拌匀 。
9、不粘锅倒入比平时炒菜多一些的油，烧至5成热时，将蛋奶液倒入锅中，
10、小火 ， 慢慢推熟就可以啦 。
11、软，嫩 ， 香，滑的鲜奶蛋白炒虾仁就做好了 。
