酥肉是很有特色的街边小吃 , 炸酥肉外脆里嫩,特别香 。炸酥肉一直都是很多年轻人或者说是学生的最爱,但是因为街边的炸酥肉往往质量卫生上较为让人担心 , 所以不妨学会如果做炸酥肉,做给孩子吃也更加放心 。下面来看看炸酥肉的做法 。
炸酥肉的做法一、炸酥肉的做法
第一步:准备400克的瘦肉 , 胡椒粉少许,鸡蛋一个,基本调料和孜然粉 。第二步:将瘦肉切块之后用盐 , 胡椒粉和花椒腌制入味 。第三步:之后加入孜然粉 , 料酒,味精,打入一个鸡蛋,搅拌均匀上浆 。第四步:将肉块裹上面包粉后放入碗中静置十五分钟 。第五步:锅中加入些有放入肉块,将肉炸一遍后盛出沥油 。第六步:重新加入新油烧热后再炸一遍即可 。二、蒸炸酥肉的做法
【炸酥肉如何做好吃视频 炸酥肉如何做好吃】
第一步:首先将准备的半斤五花肉切段,用料酒,胡椒粉 , 酱油和盐腌制肉段 。第二步:用手将肉段抓捏入味,之后调入水淀粉,让肉片完全均匀上浆 。第三步:在锅中加入些油烧热之后,放入淀粉裹匀的肉片 。第四步:炸到两面变色后捞出放入碗中 。第五步:碗中加入葱姜末,花椒,料酒,酱油和水,入锅蒸40分钟即可 。