现在流行的潮汕火锅的锅底以养生清淡为主，更加适合涮一些海鲜类食材，可以保留海鲜的原汁原味 。猪肚鸡火锅的口味清淡，用胡椒粉调味后则又麻辣鲜香 。猪肚鸡火锅的做法下面就来介绍下 。
猪肚鸡火锅的做法一、猪肚鸡火锅的做法
第一步：猪肚1个 ， 柴鸡1只，白胡椒15克 ， 葱姜适量，盐，淀粉 。
第二步：猪肚先内外抹上盐和淀粉，反复搓遍每隔部分，之后放入滚水中汆烫下 。
第三步：鸡肉清洗后将鸡肉剁成大小合适的鸡块，放入热水中汆烫去血水 。
第四步：将鸡肉塞入猪肚中，之后将猪肚包起来用线扎起来，棉线封口 。
第五步：猪肚一起放入煲中 ， 加满开水之后大火煮沸 ， 十分钟后改小火慢炖猪肚 。
第六步：一个小时后猪肚炖的软烂了，将猪肚整个取出 。
第七步：稍微放凉后切片 ， 将鸡块和猪肚一起放入汤锅中继续煮十分钟左右 。
第八步：用盐调味后即可 。
二、猪肚鸡火锅的营养功效
【猪肚鸡的食材与做法 猪肚鸡火锅的材料和做法步骤教程】猪肚鸡火锅的总营养就在于可以调理脾胃 ， 补气血 。猪肚对脾胃有温补作用，同时富含有维生素和矿物质，蛋白质，非常适合身体瘦弱的人滋补调理身体 。
