墨子酥是一种点心，是安微有名的小吃 。墨子酥的外形和色泽都如同墨一般，所以称为墨子酥 。墨子酥入口丝滑，稍微抿一抿后墨子酥就会缓缓化开，接着就渗出墨子酥层层的甜味 。墨子酥的用料其实是我们非常熟悉的黑芝麻和糖 ， 做法也容易 。下面我们就来了解下这个传统的墨子酥的做法 。
墨子酥的做法一、墨子酥的准备食材
一千克的芝麻搭配八百克的白糖混合红糖，熟面粉一百克 ， 盐和五香粉，麻油少许 。
二、墨子酥的做法
第一步：首先将芝麻清洗干净 ， 放在炒锅上面炒熟 。
第二步：将面粉加入水之后和成软面团，静置大概半个小时 。
第三步：将炒熟的芝麻完全碾碎，可以用石墨或者研磨机 。
第四步：白糖和红糖混入黑芝麻碎末中，再加入面团，搅拌成为芝麻泥 。
第五步：这个时候芝麻泥再行揉捏一下后就按照大小分成小块 。
第六步：放入芝麻红糖作为馅料，碾压成为面饼大小 。
第七步：用模具将黑芝麻团压成正常的大小变成黑芝麻饼胚 。
第八步：将饼放入烤盘，表层刷上黄油后表面在加上些芝麻末 ， 放入考虑烤 。
【墨子酥好吃吗 墨子酥如何做】第九步：考一段时间拿出来翻个面再烤，等到熟透后就做好墨子酥了 。
