肉末茄子非常常见的额一道菜 ， 营养丰富而且美味下饭 ， 茄子肉嫩，搭配上炒香的肉末绝对是很好吃的 。下面我们来看看肉末茄子怎么做好吃 。
肉末茄子怎么做好吃一、肉末茄子怎么做好吃——肉末茄子
第一步：将茄子切?。星心?。第二步：瘦猪肉清洗后将气剁成碎肉末 。第三步：肉末中放入姜末，生抽 ， 香油，玉米淀粉，用手将所有材料充分捏匀后腌制下 。第四步：大米淘洗后放入砂锅中烧开 ， 放入茄子丁后继续炖煮 。第五步：粥煮开米粒爆开后，放入肉末，用汤勺上下搅拌均匀后继续煮 。第六步：粥越煮越粘稠 ， 放入盐和小葱，关火即可出锅 。二、肉末茄子怎么做好吃——肉末炒茄子
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第一步：准备好茄子，猪肉，油，豆瓣酱 ， 葱蒜和调味品 。第二步：清洗茄子后放入锅中加入油翻炒，翻炒茄子直到茄子出油 。第三步：将茄子倒出后再留下少许素油，放入葱末爆香 。第四步：放入猪肉末，翻炒直到肉末出油，颜色变色后即可 。第五步：翻炒肉末之后加入豆瓣酱 ， 炒至有红油出来后加入调料翻炒 。第六步：之后加入一碗清水，烧开之后加入酱油 ， 白糖烧至收汁即可 。
