素三鲜锅贴怎么做好吃 素三鲜锅贴怎么做

素三鲜锅贴怎么做好吃 素三鲜锅贴怎么做

1、准备材料:面粉(250g)韭菜 (200g)海米 (100g)盐 (适量)味精 (适量)鸡蛋 (3个)胡椒粉 (1勺)油 (适量) 。
2、取一容器倒入面粉、一个鸡蛋 , 用适量水和成面团,按照正常饺子的软硬程度即可 。
3、按照“三光”准则和好面团后,盖上保鲜膜或是湿屉布饧一会 。
4、韭菜洗净控干水分后切碎备用 。
5、锅中倒入油 , 油热后磕入2个鸡蛋并迅速滑散,小火炒制 , 这样鸡蛋会很碎很均匀,也避免又占了一个碗 。

6、鸡蛋盛出后加少许油炒制海米 , 出香味即可,不用炒时间长 , 火大了海米口感就不好了 。
7、准备好的韭菜、鸡蛋、海米 , 放入适量盐、1勺胡椒粉、少许味精调味 。
8、案板上撒上薄面,面团分成均匀的小剂子,剂子擀成饺子皮状备用 。
9、在饺子皮中放入适量馅,对折,上端中间部分捏紧 。
10、两侧留小口处分别和两边的皮捏紧 , 形成90度角 。
11、做好的锅贴生坯备用 。
12、锅中倒入少许油,放入锅贴先煎一会 。
【素三鲜锅贴怎么做好吃 素三鲜锅贴怎么做】13、锅贴在锅里码好,先加少许油 , 小火3分钟后,浇适量的水,锅里发出哧哧的响声,盖上锅盖,2分钟再打开 , 如此反复2-3次即可 。

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