蜂巢糖怎么做成的 蜂巢糖怎么做

蜂巢糖怎么做成的 蜂巢糖怎么做

1、食材:白砂糖7克、酱油8克、白糖7克、水7克、盐8克 。
2、把各种食材的份量称好 。
3、将耐热的硅油纸铺在模具里固定好 。也可以用深碗或餐盒,垫好油纸或刷上一层植物油,方便凝固后脱模 。
4、将白砂糖倒入深锅中,加水和2勺糖浆(也可以不加) 。
5、小提示:可以轻轻晃动锅子,但是不要用锅铲搅动,否则会翻砂产生结晶,就做不成了 。

6、用中火加热,将温度计插入液体中心位置,将锅中的砂糖液加热到155度,关火 。
7、小提示:小苏打要筛入锅内 , 不要一下子倒进去,很容易结块拌不匀 。
8、将膨胀起来的蜂巢糖液快速倒入准备好的模具中,静置30分钟到1小时 。膨胀起来的糖液会慢慢回缩,直到完全凝固 。
9、揭掉油纸,把凝固的整块蜂巢糖取出,敲成小块,就可以享用美味啦 。
【蜂巢糖怎么做成的 蜂巢糖怎么做】10、蜂巢糖可以直接吃,也可以用来做甜品或蛋糕装饰,或泡在咖啡里吃等等 。密封冷藏可以保存几个月不变质 。

相关经验推荐