1、美容护肤 。大家都知道维生素E具有美容作用不错，而黑豆中含有大量的维生素E，故而吃醋泡黑豆就可以起到很好的美容护肤的效果 。黑豆经过醋浸泡之后，可以让人体更容易吸收黑豆中的花青素 ， 花青素在抗衰老方面的作用是十分显著的 。吃醋泡黑豆可以有效美容护肤，抗衰老 。
2、健脾开胃，改善胃肠道状况 。吃醋泡黑豆，可以很好的健脾开胃 ， 提升人体的气机 。食欲不好的时候 ， 可以吃一些醋泡黑豆来提振食欲 。并且黑豆中含有大量的粗纤维，这些成分可以促进肠胃蠕动 ， 减少体内代谢废物和毒素的堆积 ， 有效改善胃肠道状况 ， 预防便秘 。
【醋泡黑豆的营养价值 醋泡黑豆的功效与禁忌】3、降胆固醇 。黑豆中含有丰富的异黄酮和卵磷脂 ， 具有很好的降胆固醇的作用，还可以有效预防动脉硬化，对身体健康好处很多 。
