1、准备的食材有青辣椒 ， 葱，花椒 ， 香叶，八角 ， 生姜，大蒜，食用油，白糖，大蒜 ， 酱油 。
【葱辣椒腌制方法 葱辣椒腌制方法是什么】2、要将准备好的青辣椒清洗干净，葱，将生姜切成片 ， 大葱切成段 。
3、将清洗好的辣椒控一下水分之后，将葱，青辣椒的头去掉，然后从中间一分为二放在盆中，放入盐大约两个小时以后将腌出来的水分去掉 。
4、放入食用油，然后再加入花椒和香叶，将它爆炒出香味 ， 最后将蒜和姜都放到里面煸炒一下 。
5、再加入准备好的老抽和食用盐 ， 还有鸡精，再放上白糖熬制大约六分钟左右之后将它取出，之后再加入少量的白酒将它调制均匀之后，作为腌制辣椒的颜料 。
6、将处理好的青辣椒放在调好的腌制料中将它调制均匀，将它放入一个密封的坛子中，然后放入阴凉的环境中腌制，大约腌制3到5天就能吃了 。辣椒的腌制方法，非常简单还好吃 ， 5天左右就腌好了 。
