1、原料:茄子、菜椒、西红柿、蝴蝶面、瘦肉、淀粉、盐 。
2、将茄子、菜椒切丁,茄子皮最好不要去掉,营养价值就在此 。西红柿热水中烫一下去皮切丁 。肉剁成泥或者用料理机打成泥 。
3、不粘锅中倒入适量的橄榄油 。
4、将肉泥倒入,炒至发白 。
5、将茄子倒入翻炒均匀 。
6、茄子炒软以后将菜椒倒入 。
7、再将番茄倒入翻炒均匀 。
8、倒入适量清水 。
9、大火煮沸,将搅拌好的淀粉倒入 。汤汁浓稠以后放适量的盐就可以了 。
【打卤面的家常做法 怎样做打卤面的】10、锅中倒热水 , 将蝴蝶面倒入 , 大火煮开 , 转中火煮2分钟左右熟 。
11、蝴蝶面盛出,倒入制作好的卤汁,美味营养的蝴蝶打卤面就制作完成 。
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