【糖醋里脊的做法外酥里嫩窍门 糖醋里脊的做法】食材：猪里脊250克、鸡蛋清1个、姜1块、白熟芝麻5克
步骤：
1、姜1块，切姜片，里脊肉切成大小均匀的长条，放入切好的姜片、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、鸡蛋清1个 ， 放入淀粉2勺 ， 拌匀腌制10分钟 。
2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入腌好的里脊炸至表面金黄后捞出 ， 待油温升高，放入里脊继续复炸半分钟后捞出待用 。
3、锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热，放入番茄酱20克、白糖10克、醋10克、盐半勺转小火将白糖炒化后放入适量水淀粉收汁，放入炸好的里脊翻炒几下，里脊肉均匀裹上汁盛出装盘后撒上芝麻即可 。
