【家常猪肉串的腌制方法 家常猪肉串怎么腌制】1、肉串类： 5公斤鲜肉计应加入香料的份量 。
2、味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克 ， 特鲜1号1包 ， 姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克 ， 肉松粉25克，红薯淀粉250克 。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤 。
3、十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克 ， 红暑淀粉250克 。将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤 。
