【辣白菜如何做好 辣白菜如何做】想要自己尝试做出味道鲜香 , 滋味上乘的辣白菜 , 就来看看我们今天推荐的辣白菜的腌制做法吧 。
辣白菜的腌制做法一、辣白菜的腌制材料
准备2颗大白菜,2个苹果,2个雪梨,1个萝卜 , 韭菜,大葱,蒜头少许,调料需要用到的包括姜,辣椒粉,虾皮 , 糖,糯米粉,盐,味精和芝麻 。
二、辣白菜的腌制做法
第一步:将白菜清洗后从根部切断,从顶部将白菜掰开 。
第二步:在一个盆中加入凉水 , 加入大约两百克的盐 , 将四瓣大白菜依次放入盐水中 。
第三步:白菜在水中按压下后捞出稍稍挤干水分 。
第四步:将白菜的每片白菜叶都搬开,在菜叶间都撒上盐待用 。
第五步:白萝卜去皮切丝待用 。
第六步:白菜在盐的腌制下会出水,变软,等到白菜发软后就可以用清水冲洗掉咸水了 。
第七步:苹果和梨都切丁 , 用搅拌机搅拌变成水果泥,姜酸都切末 。
第八步:将水果果泥,混合辣椒粉,蒜,姜一起搅拌,再加入白糖,盐 , 芝麻搅拌成为酱料泥 。
第七步:将腌制变软的白菜每一层都涂上酱料泥 , 再放入干净容器中 , 密封放入冰箱 , 1至2天后就可以吃了 。