【白条鱼怎么处理】1、香煎白条鱼，白条鱼处理干净，洗干净沥干水，用盐腌15分钟 ， 锅中倒入适量油，油热按顺序放下鱼 ， 煎至两面金黄即可 。
2、醋香白条鱼，白条鱼处理干净，沥干水，把鱼放入盆中 ， 倒入姜片，料酒，盐腌制15分钟，锅中倒入适量油，油热倒入鱼煎至两面金黄，锅中倒入少许油，放入姜葱丝炒出香味 ， 倒入适量陈醋和生抽 ， 料酒再加入适量开水，把煎好的鱼倒入，烧至收汁即可 。
3、香炸白条鱼，白条鱼处理好，洗干净沥干水 ， 用料酒 ， 盐，胡椒粉腌制20分钟 ， 面粉和蛋清，适量水混匀成糊状，把鱼放入面粉里，使鱼身上沾到面粉糊 ， 锅中倒入油，油热倒入白条鱼 ， 炸至金黄色即可 。
4、清蒸白条鱼，大条的白条鱼处理好，洗干净，对半切开放入碗中，均匀的抹上盐，倒入料酒腌制15分钟，鱼放入盘中，铺上姜丝 ， 锅中倒入适量水 ， 水开放入鱼蒸15分钟即可 。
