蚕豆大家在生活中经常吃，但是人们吃的蚕豆多以干品为主，对新鲜的蚕豆了解并不多 ， 其实新鲜蚕豆的口感比干蚕豆更出色，而且多种不同的吃法 ， 一会我就把新鲜蚕豆的常见吃法写出来，让大家看看新鲜蚕豆怎么吃好 。
【新鲜蚕豆怎么吃好吃 新鲜蚕豆怎么吃好】
新鲜蚕豆怎么吃好新鲜蚕豆的常见吃法1、蚕豆炒虾仁
新鲜蚕豆炒虾仁很好吃，在炒制时可以把新鲜的蚕豆分成两半，再用开水焯一下，然后取出过冷水降温，把虾仁洗好 ， 用葱姜和盐以及味精与胡椒粉腌制一下 ， 起锅以后把葱花炒香，放入蚕豆，快速炒制 ， 然后放入虾仁再放入生抽和食用盐以及少量清汤 ， 炒熟以后直接出锅即可 。
2、蚕豆炒饭
蚕豆炒饭也很好吃，在炒制时需要把蚕豆放入沸水中煮熟，取出以后去掉外皮，然后再把鸡蛋磕开调成蛋液，入锅炒熟以后取出 ， 重新起锅放入葱花和蚕豆炒制 ， 在蚕豆快速的时候放入米饭，然后加入食用盐炒匀 ， 起锅以后放入炒好的鸡蛋调匀即可取出装盘 。
3、蚕豆冬瓜汤
新鲜的蚕豆做汤也很好喝，在制作时可以把新鲜蚕豆去掉外皮，把冬瓜也去皮切成小片，然后起锅放入清汤再放入蚕豆一起煮开 ， 煮开以后放入冬瓜 ， 然后接着煮 ， 在冬瓜熟了以后放入蛋液打成蛋花，放入食用盐和鸡精提味，然后取出装碗，蚕豆冬瓜汤就可以食用了 。
