1、食材:山药300g、红豆40g、细砂糖适量;
2、准备红豆,或者是赤小豆都可以 , 红豆用清水浸泡4小时以上 。山药洗净切小段 , 上锅蒸15分钟蒸熟 。趁山药蒸的时候,将泡发的红豆沥干 。
2、把红豆移入汤锅或奶锅里,加入适量清水,大火煮开后转中火继续煮20分钟 。山药稍微晾凉后 , 剥去外皮 。将去皮的山药压成泥 。取小锅,加入细砂糖和适量清水,开中火,不停搅拌 。
【好吃的红豆山药糕 好吃的红豆山药糕品牌】3、熬成稠状后,加入煮好沥干的红豆,不断翻炒,让红豆均匀裹上糖浆 。将红豆趁热倒入山药泥里,搅拌均匀,取一小份红豆山药泥,用模具塑形即可 。
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