1、南方：7、8月份适合种植的蔬菜有苋菜、木耳菜、空心菜、金叶甜菜、根达等叶菜类蔬菜，夏豇豆、西红柿、茄子、秋葵、辣椒等豆类和茄子根茎类蔬菜，还有苦瓜、丝瓜、耐热的黄瓜和瓠瓜等 。2、北方：7、8月份适合种植的蔬菜有很多，主要有枸杞苗、胡萝卜、丝瓜、南瓜、玉米等 。
一、南方7、8月份适合种植的蔬菜
1、在叶菜类蔬菜中，苋菜、木耳菜、空心菜、金叶甜菜、根达这些蔬菜在南方7月份种植，长得非常好 。等出了梅雨季节7月中下旬，可以种耐热菠菜、耐热白菜，因为这两种蔬菜怕雨 。冰菜在26-30度左右的环境下最容易出苗，所以7月育上一些苗，8月移栽，9月就吃上自己种的冰菜了 。芹菜7月也可以种植 ， 但是要在荫凉、低温、湿润处催芽后再播种 。
2、在豆类和茄果根茎类的蔬菜中 ， 主要是进行夏豇豆的好季节 ， 而且它的产量也非常高 。其次，各种西红柿、茄子、秋葵、辣椒也可以再播种 。7月份可以选择耐热白萝卜品种，也可以种芦笋 。芦笋在南方最好的栽培季节是每年4-9月 。芦笋种子有硬壳 ， 正常栽培时，夏天最容易出苗 。
3、此外，一些瓜果也适合在7月和8月种植 。它们可以播种一批苦瓜、丝瓜、耐热的黄瓜和瓠瓜 。此外，西瓜和甜瓜将在7月中旬直播 。秋天正好吃的上 ， 要选用耐热、抗病、生育期短、品质好的品种，比如黄瓤西瓜 ， 生长期60余天，从开花到成熟也就26天左右 。
二、北方7、8月份适合种植的蔬菜
北方7、8月份可以种植的蔬菜很多，主要有以下几种：
1、枸杞苗：又叫甜菜、枸杞尖 ， 适宜在八月份种植 。
2、胡萝卜：肉质细密，有特殊的甜味 ， 并含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，有小人参的称号 。
3、丝瓜：在夏天是人们餐桌上的家常菜 。8月份种植尤为合适 。丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，含有防止皮肤老化的B族维生素，有丝瓜汁又有美人水之称 。
4、南瓜：又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜 ， 在我国各地都有栽种 ， 为夏季的主要蔬菜之一 。南瓜的营养成分较全，营养价值也较高 。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富 。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高 。
【哪些菜适合在7、8月份种植，南方和北方分别适合种什么蔬菜】5、玉米：夏天的蔬菜种类很多，其中玉米是每家每户都会吃的一种，玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出，对人体有极大的益处 ， 7、8月份阳光充足，很适合玉米的生长 。
