1、准备食材，肥肠需要处理干净 。
【红烧肥肠的家常做法】2、高压锅放适量花椒，一勺老抽，高压锅中大火15分钟即可 。
3、取出 ， 切成小段状，沥干水份 。
4、炒锅加热 ， 放入少量的食用油 。八角、小山楂、香叶放到油中 。香料炸到变色，加入适量的白砂糖，用勺子炒匀，变焦糖色 。
5、肥肠倒入锅中，翻炒到肥肠均匀上色
6、放入葱姜蒜 。继续翻炒 。
7、倒入生抽 。翻炒
8、加入盐 。翻炒均匀 。
9、放入少许的食醋 。
10、翻炒均匀即可 。
11、出锅时 ， 可以不要炒出的油
12、趁热和家人分享美味吧 。
