1、食材：面粉500g、五花肉300g、大葱适量、酱油适量、五香粉适量、生姜适量、料酒适量、油适量、盐适量 。
2、干面粉和成软硬适中的面团，盖好饧30分钟 。
3、五花肉去筋膜切大块放入料理机，倒入料酒 。
4、开动机器把瘦肉块搅成肉糜 。
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5、把肉糜盛到干净容器里放入姜末 ， 调入酱油（酱油换作面酱味道也不错） 。
6、调入精盐，因酱油有盐度精盐要酌量放入 。
7、撒上五香粉或花椒粉，搅匀 。
8、大葱切成葱末 。
9、放入大葱末，倒入植物油用力搅拌均匀备用 。
10、把饧好的面团擀成薄片，把调好的肉馅摊在面皮上 。
11、把面片自一边折叠起来 。折叠的厚度或层数以喜好而定 ， 折叠成馅饼状 。
12、饼铛里倒少许植物油加热 ， 放入馅饼 。煎至两面金黄后关电，馅饼放在饼铛里焖上10分钟即可 。
