美味大葱炒鸡蛋，让你回味无穷，不要小看这一到菜肴，决对美味，营养 ， 方便 ， 并且下饭 。
【大葱炒鸡蛋制作方法 大葱炒鸡蛋的家常做法窍门】大葱去皮，剥净，多留葱叶，少要葱白 。
再将大葱切末，放入碗中备用 。
将鸡蛋磕开，打入碗中，再将事先准备好的大葱倒入碗中 ， 一起搅拌，适量放一点盐，其余调味品不用放 。
锅中倒油 ， 不宜太多，等油烧成八分热的时候，倒入鸡蛋，用铲子对锅中鸡蛋进行平铺，等颜色稍焦后 ， 再用铲子进行炒翻，等颜色全部变焦黄后即可出锅 。
大家都知道炒鸡蛋是最简单的菜，一般人炒鸡蛋都不怎么会打鸡蛋，其实鸡蛋打得越久，炒出来就越鲜嫩，要打到无法分清蛋清和蛋黄，像水一样的程度 ， 才会好吃 。
第二种方法是，先将葱花放油锅内煸炒之后，再往锅内倒入已调好味的蛋液，翻炒几下，即可出锅 。这样炒出的蛋，鲜香滑嫩 。
