步骤1
食材：苋菜200克、面粉200克、鸡蛋1个 。调味料：盐1克、玉米淀粉10克 。
步骤2
苋菜切小段，放入榨汁机中 ， 加20毫升清水，打成汁 ， 用纱布过滤挤压出苋菜汁 。
步骤3
面粉中加入盐、一个鸡蛋，搅拌均匀，再倒入苋菜汁，揉成光滑面团，放在容器中，饧30分钟备用 。
步骤4
取出面团在面板上 ， 反复揉面5分钟，将面团擀成薄薄的圆形 。
步骤5
【苋菜手擀面的做法 苋菜手擀面的做法窍门】撒上玉米淀粉，面不会粘黏，将面折叠 ， 切成1cm左右的长条 。
步骤6
撒上玉米淀粉，静置20分钟 。
