【水田芥的功效与作用禁忌 水田芥的功效与作用】水田芥口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品 ， 很有食用价值 。西洋菜营养丰富而较全面，每100克鲜重中，维生素C为50毫克，蛋白质为1-2克，纤维素为0.3克 ， 钙为43毫克，磷为17毫克，铁为0.6毫克 。还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等 。
水田芥的营养物质比较全面，其中超氧化物歧化酶(即SOD)的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质 。水田芥有通经的作用 ， 并能干扰卵子着床，阻止妊娠 。水田芥味甘微苦，性寒，入肺、膀胱 。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效 。益脑健身的保健蔬菜 。罗马人用水田芥治疗脱发和坏血病 。在伊朗，人们认为水田芥是一种极好的儿童食品 。
国外的研究资料报道 ， 水田芥有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠 。我国医学认为，水田芥味甘微苦，性寒，入肺、膀胱 。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效 。西方国家和我国广东人民认为,水田芥是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜 。罗马人用水田芥治疗脱发和坏血病 。在伊朗，人们认为水田芥是一种极好的儿童食品 。西洋菜还可以有效预防“自由基”的积累 ， 锻炼前2小时食用西洋菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤 。
