扁豆角做法其实很简单的，那么今天就给大家介绍介绍常见的扁豆角的做法：
扁豆炖排骨原料:排骨，扁豆，姜，蒜，大料，花椒，盐，酱油 ， 鸡精少许
做法:
1.排骨用清水洗净沥去水份，扁豆撕去老筋掰成段 ， 洗净控水 。
2.炒锅倒油，油热后下姜、蒜、花椒、大料煸出香味 。
3.倒入排骨 ， 中火翻炒 。
4.炒出排骨中的水分，至排骨表面带有焦黄为止 。
5.倒入扁豆继续煸炒至扁豆表面变色 。
6.加入清水、酱油，水要没过扁豆和排骨 。
7.大火烧开，放入适量的盐、少许鸡精 。
8.转小火慢炖约30~40分钟，这样就可以出锅了 。
干煸扁豆原料:
四季豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末，酱油，姜末各5克，糖7克 ， 精盐10克 ， 香油 ， 醋各3克，味精1克，水，油各50克 。
做法:
1、四季豆摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，虾米泡软剁两下;
2、锅中放入油，热后放入四季豆炸黄 ， 再取出把油沥干;
3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的四季豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可 。。
【扁豆角的家常做法大全 扁豆角的家常做法大全家常】
鱼香扁豆丝原料:
扁豆500克泡椒20克生姜1小块大蒜3瓣淀粉适量食用油30克辣椒油1小匙酱油1小匙豆瓣酱1大匙花椒粉1小匙胡椒粉1小匙香醋1小匙精盐半匙白糖1小匙味精1小匙
做法:
1.将扁豆掐去两尖头，去筋洗净，切成细丝;蒜、姜切末;泡椒切末;
2.锅烧热，先放入扁豆干炒片刻，然后放入蒜、姜、泡椒、油、精盐炒至断生，再调入其余各种调料，用水淀粉勾芡即可 。
注意
鲜香嫩爽，香辣可口 。一定要将扁豆炒熟 ， 否则不够入味 。
培根扁豆
原料:
培根，大扁豆
做法:
1.大扁豆浸泡洗净,斜刀切成菱形,培根切成小片.
2.烧热锅,不放油,直接放培根进去煎,煎至金黄色,盛起待用.
3.煎培根的油不要倒掉,用来炒扁豆,如果不够可以加点色拉油.烧热油,放扁豆进去煸炒,然后放少许水煮两三分钟至扁豆熟透.
4.把煎好的培根放进去一起翻炒,加适量精盐,鸡精,炒匀出锅.
