北方萝卜的储存方法

【北方萝卜的储存方法】1、沟藏 。
用于胡萝卜的贮藏沟,一般宽1~1.5米,过宽则增大气温的影响,减少土壤的保温作用,难以保持沟内的稳定低温;沟的深度应当比当地冬季的冻土层再稍深0.6~0.8米,长度视贮量而定 。贮藏过程中,随环境温度的变化来调节覆土厚度以降低沟内的温度 。
贮藏沟应设在地势较高,水位低而土质粘重保水力较强处,东西延长 。一般底土较洁净,杂菌少 , 供覆盖用 。表层土堆在沟的南侧起遮荫作用,利用土堆遮荫,尽可能增加其高度,不需附加材料,在贮藏的前中期便可起到良好的降温和保持恒温的效果 。
胡萝卜可以散堆在沟内,厚度一般不超过0.5米 , 以免底层产品受热腐烂 。好是与湿沙层积,有利于保护湿润并提高直根周围的二氧化碳浓度 。下窖时在产品表面覆上一薄层土 , 以后随气温下降分次添加 , 后约与地面平齐 。必须掌握好每次覆土的时期和厚度,以防底层温度过高产品腐烂或表层产品受冻 。为了掌握适宜的温度情况,可在沟中间设一个竹筒或木筒,内挂温度计,深入到胡萝卜中定期观察沟内温度,以便及时覆盖 。埋藏的根菜多数为一次出沟,翌年天气转暖时,除掉覆土,挑出腐烂的直根,完好的削去顶芽放回沟内,覆一层薄土,可继续贮存一段时间 。
2、堆垛藏法 。
胡萝卜在窖内或通风库中可散堆或码垛,堆不可过高,一般堆高为0.8~1米,否则堆内温度高易腐烂 。为了增强通风散热效果可在堆内每隔1.5~2米设一通风筒 。贮藏中一般不倒堆 。在窖或库内用湿沙土层积要比散堆效果好 , 便于保湿并积累二氧化碳 。注意窖或库内的温度,必要时用草帘加以覆盖,以防受冻 。贮藏中定期抽查,发现腐烂产品及时挑除 。
3、塑料薄膜半封闭贮藏法 。
在通风库内将胡萝卜堆码成一定大小的长方形垛,入贮开始或库温升高萌芽前用塑料薄膜帐罩上 , 垛底不铺薄膜 , 半封闭状态可适当降低氧气浓度 , 提高二氧化碳水平,保持高湿 , 延长贮藏期,保鲜效果更好 。贮藏中可定期揭帐通风换气,必要时进行检查挑选 。
4、塑料薄膜袋装贮藏法 。
在窖内或通风库内采用0.07~0.08毫米厚的薄膜聚乙烯塑料袋密闭贮藏胡萝卜,能有效抑制脱水和萌芽,在1℃低温下贮藏,效果很好 。

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