夏季降火食物 夏季可以降火食谱

夏季降火食物 夏季可以降火食谱

炎热夏季,给大家推荐几款清火养生食谱 , 希望大家喜欢哦!
炝苦瓜先将苦瓜洗净、去籽,切为一字形4厘米的条状 。再把切好的苦瓜放入开水里焯一下,放入凉水冲凉 。然后把焯好的苦瓜整齐地摆放在盘中,均匀地撒入盐、味精、糖、醋(少许) , 腌10分钟 。最后在炒锅内打底油 , 放入少许盐 , 炸小辣椒,制成辣椒油,均匀地浇在盘内即可食用 。炝苦瓜的口味清凉,淡淡的苦味是下酒时可口的小菜 , 又能清火淡凉 。

虾皮苦瓜苦瓜洗净 , 剖开,用小勺刮去籽和白色内层 。切成薄片,加适量盐腌渍15分钟后滗去水分 。油烧热,先放入葱花、虾皮煸香,再放入苦瓜旺火快速翻炒2分钟,放少许味精拌匀即可 。此菜色泽翠绿 , 咸鲜爽口,特别适合夏季食用 。

苦瓜炖文蛤将苦瓜洗净去瓤,放入沸水中焯透,捞出浸入凉水后切片 。将文蛤洗净,放入锅中煮至文蛤张口,捞出去壳,去内脏 , 入锅油炸,加生姜汁、料酒、精盐拌匀 。将苦瓜片铺在锅底,蛤肉置其上,加入生姜汁、料酒、精盐、蒜泥,适量清水,炖至蛤肉熟透入味,淋上麻油出锅即成 。此菜清心明目,健脑益

智 。
糖醋茄子将洗净茄子一剖二,切十字花(运刀不能用力,防止皮肉断裂),然后切成均6厘米长段块 , 用盐腌渍半小时去盐水,下油锅用文火煎成金黄色盛碗待用 。锅内留少许油 。将白砂糖、镇江醋加鸡精调好入锅内烧开,将煎好的茄子放入糖醋锅内翻炒,留少许汤汁时即可盛起装盆 。酸甜度可按各自口味调配 。此菜特点:烹调时不加水不易馊,特别适合夏季用餐 。
白灼虾【夏季降火食物 夏季可以降火食谱】原料:基围虾500克,酱油50克,精盐、香油各5克,葱条10克,红辣椒丝25克,姜块10克,花生油15克 。
制法:将鲜虾洗净,辣椒丝放在味碟上;用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀 。
清水烧开后,放入鲜虾,焯至熟时捞起 , 控去水分放入碟中,同时上味碟 。
特点:味道鲜香 。

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