1、煮蛋是比较有营养的 。
【煎鸡蛋和煮鸡蛋的营养价值一样吗 煮鸡蛋与煎鸡蛋营养价值】2、煮蛋：顾名思义，其实就是将鸡蛋放入锅中进行煮熟，等煮熟了就可以直接食用了 。这种方法是完全保留了鸡蛋的营养价值，因为鸡蛋在煮的过程中没有做任何加工 ， 只是将它放入水中进行煮熟了 。所以它直接保留了食物本身的味道，而且没有任何油、盐等等添加 。
3、煎鸡蛋：这种方式，就是在锅中倒入适量的油，进行加热 ， 随后将鸡蛋倒入锅中进行油煎 ， 那么在烹饪的过程中 ， 鸡蛋会不断吸收油，虽然经过高温的油煎，有了香味儿，但是也因为高温的问题，导致鸡蛋中的蛋白质结构遭到破坏 。也就是说 ， 鸡蛋的颜色越是金黄，那么营养价值就越低，甚至于到了焦黄，那么这种鸡蛋的营养价值就极低了 。
