爆炒猪肚的做法

爆炒猪肚的做法

猪肚拥有丰富的蛋白质,常见的不仅是用来炖汤,今天小编就带来一款爆炒猪肚的做法,这样做出来的猪肚又脆又嫩,味道也很可口 。是不是很心动呢?一起学起来吧!

爆炒猪肚的制作方法
食材:半熟猪肚300克 芹菜1根 干辣椒6个 花椒3克 小米椒3个 大葱半根 姜1块 蒜2瓣

步骤:
1.半熟猪肚切条,芹菜切段,干辣椒6个剪成段,小米椒3个斜切成段 , 大葱半根斜切成段,姜1块切片,蒜2瓣切片;
【爆炒猪肚的做法】
2.锅中放入适量油 , 油温烧至7成热 , 放入猪肚,炒至水分收干,盛出待用;

3.锅中留底油,放入豆瓣酱、姜蒜片、干辣椒、花椒炒出红油,放入芹菜炒至断生,放入猪肚、小米椒、大葱继续翻炒;
4.加入生抽1勺、料酒半勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、白糖1勺翻炒半分钟即可;
小贴士
猪肚具有补虚损,健脾胃之功效,常用于虚劳羸瘦,劳瘵咳嗽,脾虚食少,消渴便数,泄泻 , 水肿脚气 , 妇人赤白带下,小儿疳积 。

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